Queso Rosca Semicurado de Oveja Churra"Campos Góticos"

Queso Rosca Semicurado de Oveja Churra "Campos Góticos"

Se trata del queso semicurado Artesano de Leche Cruda de Oveja Churra más tradicional de España. Este formato se debe a que los pastores, cuando elaboraban sus quesos los atravesaban con un palo y los colgaban del techo, para evitar así que los animales se los comieran. Al realizarse la curación con el agujero central, provoca una maduración igual por el...